三班长

    一方水土养一方人。饮食是人类物质生活最基本的内容之一，新疆的各少数民族都有自己的传统饮食文化。少数民族的饮食种类很多，多以小麦面、大米为主，喜食肉类、乳类，蔬菜吃得较少，夏季多食瓜果。下面介绍几种最具特色的小吃。如果你来新疆不把这些小吃吃遍了，那你回去也会后悔滴...
    香喷喷的抓饭  抓饭，维吾尔语叫“波罗”，是新疆人最喜爱吃的膳食。逢年过节，婚丧嫁娶，都常用抓饭招待宾客。食用抓饭时，先洗净手后抓掇而食，故称为“抓饭”。汉族人和维吾尔族人一起吃饭时，亦大都入乡随俗，同样用手抓食。抓饭色味均佳，营养丰富，是民族风味饭食的上等品。
    脆酥的香馕  馕是当地维吾尔族群众日常生活中最主要的食品，它是当地人民饮食文化中最具特色的一种食品。馕有白面（小麦）馕、包谷面馕。馕的历史悠久，是用馕坑（维语叫“土努尔”）烤制而成。馕的种类很多，多以发酵的小麦面和玉米面为主要原料，有时辅以“皮牙孜”（洋葱）、芝麻、清油、鸡蛋、盐、糖等佐料。因和面添加的成分不同，馕的形状、烤制的方法和名称亦不同。
    拉面  又叫拉条子，是少数民族主要饭食之一。拉条子的关键是要把面和好，做拉条子时用淡盐水和面，面和得不宜过硬，上面涂上一些油，盘成圆形，放在案板上蒙上湿布待用。吃拉条子讲究配菜，通常用羊肉、辣子、西红柿、芹菜、萝卜、白菜等，也可以用过油肉或其它菜做拌菜，拌入面中即成，吃起来更有一番风味。
    烤全羊  维吾尔语叫“卡瓦甫”，已经不属于“小吃”的范畴，是少数民族招待贵宾的上等佳肴，倍受中外客人的青睐。招待贵宾时，讲究造型艺术，在羊角上拴上红绣球，羊嘴里叼上青葱或青菜，栩栩如生。客人围坐，由主人用刀切肉，用馕作盘，分送给客人，然递上浓浓的热茶，边吃边喝，风味独特。
    烤羊肉串  是新疆最富特色的传统风味小吃。在街头、热闹的“巴扎”上，到处可见摆设在路旁的长条形烤炉和撑起来的布篷。烤炉槽内熊熊炭火上，密密排着一串串鲜美的羊肉串，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。除了烤羊肉外，还有烤羊心、羊肝、羊肠、羊肚等，味道都很鲜美。
    手抓肉　过节和贵客登门时用来招待客人的大菜。将羊肉剁成大块，放在锅里，加水煮，一般不放佐料，只在快熟时加适量盐即可。也有人加皮牙孜（洋葱）、花椒、姜皮等佐料，味道更佳。
    薄皮包子　这种包子面皮擀的很薄，透过外面的包子皮几乎可以看到里面的馅，其特点是皮薄肉嫩，伴有洋葱的香味，非常可口。
    酸奶　少数民族家家都有制作酸奶的习惯，人人爱吃。酸奶含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁多种维生素，有延年益寿的特殊功能，它含有的乳酸菌，能产生抗菌物质，可以抑制肠道内的某些病原菌的生长和繁殖，有防治肠胃疾病的作用，还可降低胆固醇，预防心血管疾病，有防癌作用。

[ 本帖最后由 三班长 于 2008-3-24 18:00 编辑 ]

沉睡的110

整点别人没白活过的不行啊

普洱茶

重复白活，加深印象，

路迢迢

最好成绩来点照片就棒拉!

师长

我在当地喝过的酸奶品种有牛奶、马奶、骆驼奶、羊奶等．．．．

           民族的茶也很有特色，他们常放些特质的药，以利于消化，清神明目．

徒乐

纤雨秋筠

上述东西都尝过了

异样蔷薇

一方水土养一方人，楼主介绍的美食是我方水土的家常便饭了。

千雨

貌似看过了
算了，顶一下
全是肉基本拒绝
实在忍不住了吃10克好了

普洱茶

有些还没吃呢,跟着三班长吃去,呵呵,行不,????