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[特色小吃] 上海醉蟹

天风流星鱼

流星鱼

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1^# 大中小发表于 2008-1-23 01:17 只看该作者

上海醉蟹

配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
·特　　色：芳香无腥，蟹味鲜美
·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

[ 本帖最后由酸酸甜甜于 2008-2-11 04:30 编辑 ]

跨马飞天欲乘风

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野百合

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特殊贡献勋章

2^# 大中小发表于 2008-1-23 01:41 只看该作者

回复：上海醉蟹

4天后河蟹不焖死了嘛，还新鲜吗？

山涧峡谷且听风吟——QQ373071860

http://user.qzone.qq.com/373071860

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普洱茶

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普洱茶

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8^# 大中小发表于 2008-4-8 02:11 只看该作者

功效:降脂减肥降压抗动脉硬化;防癌抗癌;养胃护胃;健牙护齿;消炎杀菌治痢;抗衰老等

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